Sut i baratoi pysgod newydd eu dal: Canllaw pysgotwr Port Jefferson

Dychmygwch eich bod newydd gamu oddi ar y doc ddydd Sadwrn diwethaf gyda chynhwysydd oer yn llawn draenogod môr hardd a gwên na fydd yn rhoi'r gorau iddi! Cawsoch ddiwrnod anhygoel o hwyl i'r teulu gyda'n criw cymwynasgar, ond nawr rydych chi'n sefyll yn eich cegin yn pendroni. sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal heb droi’r dalfa wobr honno’n drychineb “pysgodlyd”. Mae’n gwbl normal teimlo ychydig yn ofnus gan gyllell ffiledu finiog neu’r ofn o wastraffu ffliwc berffaith dda. Rydych chi eisiau’r teimlad gwerth chweil hwnnw o fod yn ddarparwr llwyddiannus i’ch teulu heb straen cegin flêr na arogl sy’n parhau.

Rydyn ni yma i'ch helpu chi i feistroli celfyddyd y dal fel bod eich gwaith caled ar y dŵr yn troi'n bryd pum seren bob tro. Ers i ni ddechrau cynnal anturiaethau teuluol ym Mhort Jefferson yn ôl yn 2002, rydyn ni wedi helpu miloedd o bysgotwyr i fynd o fod yn ddechreuwyr nerfus i fod yn weithwyr proffesiynol yn y gegin! Mae'r canllaw hwn yn ymdrin â'n hoff gyfrinachau arbenigol ar gyfer glanhau, storio a choginio'ch dal ar gyfer y cinio mwyaf ffres posibl. Byddwch chi'n dysgu'r ffyrdd gorau o drin eich pysgod y funud y mae'n taro'r iâ a'r technegau syml sy'n cadw'ch cegin yn arogli fel awel ffroenllyd y môr.

O'r Bachyn i'r Oerydd: Gofal Ar Unwaith ar gyfer Eich Dalfa Port Jefferson

Rydych chi newydd ddal draenog môr hardd neu borgy brasterog. Mae'r haul yn tywynnu dros Long Island Sound, ac mae'r cyffro'n uchel! Dyma'r union foment pan fydd ansawdd eich cinio yn cael ei benderfynu. Dysgu sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal yn dechrau'r eiliad y caiff y bachyn ei dynnu. Os ydych chi eisiau'r blas melys, ysgafn hwnnw yn lle ôl-flas "pysgodlyd", mae angen i chi weithredu'n gyflym. Mae'r cloc yn tician y foment y mae pysgodyn yn gadael y dŵr.

Gwres yw prif elyn bwyd môr ffres. Ar brynhawn nodweddiadol ym mis Gorffennaf ym Mhort Jefferson, mae tymheredd dŵr wyneb yn aml yn cyrraedd 72 gradd. Unwaith y bydd y pysgodyn hwnnw ar y dec, mae ei dymheredd mewnol yn codi'n gyflym. Mae hyn yn sbarduno chwalfeydd ensymatig sy'n difetha gwead cain y cig. I gadw'ch dalfa'n berffaith, rhaid i chi waedu'r pysgodyn ar unwaith. Mae'r broses hon yn tynnu gwaed o'r system gylchrediad gwaed, gan arwain at y cig gwyn eira y mae pawb yn ei garu. Mae hefyd yn ei gwneud hi'n llawer haws dysgu. sut i filedu pysgodyn yn ddiweddarach oherwydd bod y gweithle'n aros yn lân ac yn glir. Pysgodyn sydd wedi'i waedu'n dda yw nodwedd pysgotwr proffesiynol.

Cadw Ffresni ar Swnt Long Island

Eich oerydd yw eich ffrind gorau ar y Celtic Quest. I gadw pethau'n rhewllyd, defnyddiwch gymhareb iâ-i-bysgodyn o 2:1. Os oes gennych chi 10 pwys o borgies, mae angen 20 pwys o iâ arnoch chi. Peidiwch â gadael i'ch pysgod nofio mewn pwll o ddŵr croyw wedi toddi. Gall dŵr croyw dreiddio'r croen a gwneud y cnawd yn stwnsh. Agorwch y plwg draenio bob 60 munud i adael y dŵr toddi allan. Cadwch eich oerydd wedi'i guddio yn y cysgod o dan y meinciau ar ein dec i ymladd yn erbyn haul Long Island. Mae lefelau lleithder ym Mhort Jefferson yn aml yn fwy na 70% ym mis Awst, a all gyflymu toddi iâ os yw'ch oerydd yn cael ei adael mewn golau haul uniongyrchol.

Sut mae Criw Celtic Quest yn Eich Helpu i Ddechrau

Mae ein criw yma i wneud eich diwrnod yn hawdd ac yn llwyddiannus! Mae ein ffrindiau proffesiynol yn hapus i waedu eich pysgod cyn gynted ag y byddant yn dod dros y rheilen. Mae hyn yn newid y gêm i ganlyniadau eich cegin. Ar y daith yn ôl i harbwr Port Jefferson, gofynnwch i ni am awgrymiadau penodol i rywogaethau. Gallwn ddangos i chi yn union ble i dorri ffliwc yn erbyn draenog y môr. Yn aml, gall ein criw lanhau eich pysgod yn fras cyn i ni hyd yn oed gyrraedd y doc, sy'n fantais enfawr. sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal ar gyfer cinio eich teulu. Mae'r cymorth ymarferol hwn yn rhan o'r profiad cynhwysfawr rydyn ni wrth ein bodd yn ei ddarparu i bob gwestai sy'n camu ar fwrdd. Rydyn ni eisiau i chi fynd adref gyda'r cynnyrch gorau posibl ar gyfer eich bwrdd!

Glanhau Eich Dalfa: Canllaw Ffiledu Cam wrth Gam

Rydych chi newydd gamu oddi ar y cwch gyda chynhwysydd oer yn llawn dop o bethau i'w cadw! Nawr daw'r rhan fwyaf gwerth chweil: dysgu. sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal felly maen nhw'n blasu cystal ag yr oeddent y foment y gwnaethon nhw adael y dŵr. Dechreuwch trwy sefydlu man gwaith pwrpasol. P'un a ydych chi yn nociau tref Port Jefferson neu yn eich cegin eich hun, mae angen arwyneb gwastad, sefydlog a digon o ddŵr rhedegog oer arnoch chi. Glendid yw eich ffrind gorau yma. Daw 90% o'r blas o ba mor dda rydych chi'n trin y pysgod ar hyn o bryd. Cadwch eich dal wedi'i gladdu mewn iâ tan yr eiliad y mae'n taro'r bwrdd torri.

Mae diogelwch yn flaenoriaeth enfawr wrth weithio gyda dur miniog. Efallai y bydd yn swnio'n ôl, ond mae cyllell finiog fel rasel yn llawer mwy diogel na chyllell ddiflas! Mae llafn miniog yn brathu i'r cennau a'r croen yn union lle rydych chi ei eisiau. Mae llafn diflas yn dueddol o lithro, a dyna sut mae damweiniau'n digwydd. Am ganllawiau arbenigol ar y Gofal a Thrin Pysgod, cofiwch gadw'ch dwylo'n sych a'ch gweithle'n glir o annibendod. Mae'r cyfan yn ymwneud â rheolaeth a hyder!

Offer Hanfodol i Bob Pysgotwr ar Long Island

Nid oes angen blwch offer enfawr arnoch i wneud y gwaith, ond mae ychydig o eitemau penodol yn gwneud gwahaniaeth mawr. Buddsoddwch mewn cyllell ffiled hyblyg 7 modfedd. Mae'r hyd penodol hwn yn darparu'r cydbwysedd perffaith o gyrhaeddiad a chywirdeb ar gyfer y rhywogaethau a welwn yn Long Island Sound. Byddwch hefyd eisiau offeryn graddio pwrpasol. Er y gall cyllell weithio, mae graddiwr go iawn yn gwneud gwaith cyflym o'r arfwisg galed ar Porgies a Draenog y Môr heb rwygo'r croen cain. Yn olaf, defnyddiwch fwrdd torri cadarn gyda gafaelion rwber. Os bydd y bwrdd yn llithro, ni fydd eich ffiledi'n lân!

Techneg Ffiledu ar gyfer Rhywogaethau Lleol

Mae'r ffordd rydych chi'n torri yn dibynnu'n llwyr ar siâp eich gwobr. Ar ein teithiau pysgota ffliwc Efrog Newydd, rydym yn canolbwyntio ar y dull "pedwar ffiled". Gan fod Llyngyr yn wastad, byddwch yn gwneud toriad fertigol i lawr canol y pysgodyn, yna'n llithro'ch cyllell allan tuag at yr esgyll i blicio pedwar darn perffaith o gig gwyn i ffwrdd. Mae angen dull gwahanol ar bysgod crwn fel Draenog y Môr Du. Byddwch yn torri ar hyd yr asgwrn cefn o'r pen i'r gynffon. Peidiwch ag anghofio tocio esgyrn yr asennau! Gall yr esgyrn bach hyn guddio yn y cig, felly defnyddiwch eich bysedd i deimlo am unrhyw fannau a fethwyd cyn i chi orffen.

• Croen-ymlaen: Gorau ar gyfer Draenog y Môr Du neu Borgies os ydych chi'n serio mewn padell i gael gwead crensiog.
• Croenio i ffwrdd: Yn ddelfrydol ar gyfer Fluke neu pan fyddwch chi'n cynllunio pobi neu ffrio cain.
• Y Toriad “Sip”: Defnyddiwch hwn i gael gwared ar y llinell fach o esgyrn pin a geir mewn ffiledi mwy.

Unwaith y bydd y ffiledi wedi'u bagio, mae'n rhaid i chi drin y gweddillion yn gyfrifol. Mae Port Jefferson yn gymuned hardd, ac rydym am ei chadw felly! Peidiwch byth â thaflu gweddillion pysgod i mewn i sbwriel cartref safonol lle byddant yn eistedd yn yr haul. Defnyddiwch y gorsafoedd gwaredu dynodedig yn y marina. Os ydych chi gartref, mae llawer o arddwyr lleol wrth eu bodd â sbarion pysgod ar gyfer compost, neu gallwch eu rhewi i'w defnyddio fel abwyd ar gyfer eich antur crancod nesaf. Os ydych chi erioed eisiau gwers ymarferol, ein criw cyfeillgar bob amser yn hapus i ddangos y technegau gorau ar y dec!

Storio Eich Pysgod Ffres i Gadw'r Blas Gorau

Rydych chi wedi cael diwrnod anhygoel ar y dŵr gyda chriw Celtic Quest ac mae eich oergell yn llawn llyngyr neu draenog y môr. Nawr mae'r gwaith go iawn yn dechrau! Storio priodol yw'r bont gyfrinachol rhwng taith lwyddiannus a phryd pum seren. Mae dysgu sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal yn dechrau'r eiliad y byddwch chi'n camu oddi ar y cwch. Os na fyddwch chi'n trin eich dal yn gywir yn yr oriau cyntaf, ni fydd hyd yn oed y rysáit orau yn achub y blas. Lleithder yw gelyn eithaf ffiled ffres. Pan fydd pysgod yn eistedd yn ei sudd ei hun neu ddŵr iâ wedi toddi, mae bacteria'n lluosi'n gyflym ac mae'r gwead yn troi'n stwnsh. Eich nod yw cadw'r cig mor oer a sych â phosibl nes iddo daro'r badell.

Cyfrinachau Oergell Tymor Byr

Mae'r "safon aur" ar gyfer cadw pysgod yn ffres am lai na 48 awr yn golygu ychydig o ymdrech ychwanegol sy'n talu ar ei ganfed o ran blas. Yn gyntaf, sychwch eich ffiledi'n llwyr gyda thywelion papur. Peidiwch â bod yn swil; tynnwch bob diferyn o leithder oddi ar y croen a'r cnawd hwnnw. Rhowch y ffiledi sych mewn un haen y tu mewn i fag â chap zip, gan wasgu'r holl aer allan. I gael y canlyniadau gorau, gosodwch rac weiren dros hambwrdd wedi'i lenwi ag iâ wedi'i falu a rhowch y bag ar ei ben. Mae'r drefniant hwn yn cadw'r pysgod ar 32°F cyson, sy'n sylweddol oerach na'r gosodiad oergell gartref cyfartalog o 40°F. Gall storio pysgod ar 32°F ddyblu ei oes silff o'i gymharu â thymheredd oergell safonol!

Gwnewch wiriad ansawdd cyflym bob amser cyn coginio. Dylai dal ffres berffaith basio'r profion hyn:

• Y Prawf Arogli: Mae pysgod ffres yn arogli fel y cefnfor neu ddim byd o gwbl. Os yw'n arogli'n "bysgodlyd" neu fel amonia, mae wedi mynd heibio ei anterth.
• Y Prawf Llygaid: Os ydych chi'n cadw'r pysgodyn yn gyfan, rhaid i'r llygaid fod yn glir ac yn chwyddo. Mae llygaid cymylog, suddedig yn warant 100% bod y pysgodyn yn hen.
• Y Prawf Cyffwrdd: Dylai'r cnawd fod yn gadarn a neidio'n ôl pan gaiff ei wasgu. Os yw eich bys yn gadael pant parhaol, mae'r proteinau'n chwalu.

Rhewi ar gyfer y tymor tawel

Os na allwch chi fwyta'ch dalfa o fewn dau ddiwrnod, rhewi yw'r opsiwn gorau i chi fwynhau'r atgofion Port Jefferson hynny yn ddiweddarach yn y flwyddyn. Selio gwactod yw'r dewis proffesiynol oherwydd ei fod yn tynnu'r holl ocsigen, gan atal yr ocsideiddio sy'n achosi blasau "dim". Os nad oes gennych chi seliwr gwactod, defnyddiwch y dechneg gwydredd dŵr. Trochwch eich ffiled mewn dŵr oer, rhewch ef ar hambwrdd am 20 munud, ac ailadroddwch y broses dair gwaith. Mae hyn yn creu cragen iâ amddiffynnol sy'n amddiffyn y cig rhag llosg rhewgell am hyd at 6 mis.

Labelwch eich bagiau bob amser gyda'r rhywogaeth a dyddiad penodol eich taith. Pan fyddwch chi'n barod i fwyta, dadmerwch y pysgodyn yn araf yn yr oergell am 12 i 24 awr. Peidiwch byth â defnyddio microdon na dŵr poeth i gyflymu'r broses. Mae hyn yn difetha'r strwythur celloedd cain ac yn gadael cinio rwberlyd i chi. Mae gwybod sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal yn golygu parchu'r broses ddadmer cymaint â'r broses goginio ei hun!

Coginio Eich Haeddiant: Ryseitiau Syml ar gyfer Rhywogaethau Lleol

Rydych chi wedi treulio diwrnod hyfryd ar y dŵr gyda'n criw, mae'r haul yn machlud, ac mae gennych chi oerydd yn llawn dop o bethau i'w cadw! Nawr daw'r rhan orau o'r daith. Wrth ddysgu sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal, cofiwch fod llai fel arfer yn fwy. Nid oes angen sawsiau trwm arnoch i guddio blas pysgodyn a oedd yn nofio yn Long Island Sound ychydig oriau yn ôl. Mae melyster hallt, glân dalfeydd lleol yn disgleirio fwyaf gyda chynhwysion syml fel lemwn, menyn a pherlysiau ffres.

Mae Fluke yn ffefryn haf ym Mhort Jefferson oherwydd bod ei gig yn hynod o dyner a mwyn. Rhaid i chi fod yn ysgafn gyda'r ffiledi hyn! Os ydych chi'n eu gorweithio yn y badell, efallai y byddan nhw'n torri'n ddarnau. Ar y llaw arall, mae Draenog y Môr Du yn cynnig gwead cadarn, naddionog sy'n llawer mwy maddauol. Mae'n dal i fyny'n hyfryd i wres uchel ac yn cario blasau beiddgar fel garlleg neu baprica mwg yn berffaith. P'un a ydych chi'n broffesiynol neu'n tro cyntaf, mae'r dulliau hyn yn gwneud cinio yn uchafbwynt eich diwrnod.

Ffefrynnau Port Jefferson sy'n cael eu Serio a'u Ffrio mewn Padell

Serio mewn padell yw'r ffordd gyflymaf o gael eich dalfa o'r oergell i'r bwrdd. Ar gyfer ffiledi Draenog y Môr Du, sisial 5 munud mewn menyn lemwn yw'r cyfan sydd ei angen arnoch chi! Gwres uchel yw'r gyfrinach hanfodol yma. Mae'n creu crwst euraidd, blasus mewn tua 3 munud ar yr ochr gyntaf a 2 funud ar yr ail, a hynny i gyd wrth gadw'r tu mewn yn llaith ac yn dyner. Mae'r dull hwn yn cadw cyfanrwydd y pysgodyn ac yn creu pryd o safon bwyty yn eich cegin eich hun.

• Cyfrinach y Ffliwc Creisionllyd: Defnyddiwch gymysgedd soda clwb ysgafn, oer ar gyfer creision arddull “Pysgodyn a Sglodion”. Mae'n aros yn awyrog ac ni fydd yn gorlethu cig cain Fluke.
• Bastio Menyn: Taflwch ewin o garlleg wedi'i falu i'r badell yn ystod y funud olaf am ychydig o flas ychwanegol.
• Rheol Gwres Uchel: Arhoswch bob amser i'r olew ddisgleirio cyn ychwanegu'r pysgodyn er mwyn atal glynu.

Dewisiadau Pobi a Grilio Iach

Mae porgies yn wych pan fyddant yn cael eu pobi'n gyfan! Dyma ffefryn traddodiadol i lawer o deuluoedd Port Jefferson. Stwffiwch y ceudod â pherlysiau Môr y Canoldir fel oregano a rhosmari, ychwanegwch ychydig o sleisys lemwn, a thaenelliad hael o olew olewydd. Mae pobi'r pysgodyn yn gyfan yn cadw'r cig yn anhygoel o suddlon. Ar gyfer y steiciau Draenogod Streipiog mwy hynny, cynnau'r gril! Mae'r siarcol myglyd o'r gratiau yn paru'n berffaith â gwead cigog, sylweddol y draenogod. Mae'n teimlo fel dathliad haf go iawn ym mhob brathiad.

Er mwyn sicrhau bod eich pryd yn ddiogel ac yn flasus, defnyddiwch thermomedr cegin bob amser i wirio'ch cynnydd. Mae eich pysgodyn wedi'i goginio'n berffaith pan fydd yn cyrraedd tymheredd mewnol o 145°F. Mae hyn yn gwarantu bod y cig yn afloyw ac yn naddu'n hawdd gyda fforc heb fynd yn sych nac yn rwberog. Dyma'r ffordd symlaf o gael canlyniadau perffaith bob tro!

Yn barod i gael eich cinio ffres nesaf? Archebwch eich trip pysgota teuluol heddiw a gadewch i'n criw cymwynasgar eich arwain i'r mannau gorau yn y Sain!

Gwneud Pysgod Ffres yn Draddodiad Teuluol ym Mhort Jefferson

Mae dysgu sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal yn ymwneud â mwy na dim ond dilyn rysáit. Mae'n ymwneud â'r atgofion rydych chi'n eu hadeiladu o'r eiliad y byddwch chi'n camu ar y doc ym Mhort Jefferson. Pan fyddwch chi'n dod â'ch teulu allan ar y dŵr, rydych chi'n dechrau traddodiad sy'n cysylltu cenedlaethau. Mae rhywbeth gwirioneddol arbennig am weld wyneb plentyn yn goleuo pan fyddant yn glanio eu porgy neu draenog y môr cyntaf. Mae'r eiliadau hyn yn troi hobi syml yn angerdd gydol oes am yr awyr agored. Os ydych chi'n chwilio am ffordd arall o fwynhau'r dŵr fel teulu, a mordaith machlud haul Port Jefferson Mae steil yn ategu'n berffaith i ddiwrnod o bysgota, gan adael i bawb fwynhau harddwch y Swnt wrth i olau'r nos bylu.

Dysgu Plant am Bysgota Cynaliadwy

Mae pysgota yn darparu gwers ymarferol mewn bioleg a chadwraeth na all unrhyw werslyfr ei chyfateb. Er bod ein criw yn eich helpu i lanhau'r dalfa, dyma'r amser perffaith i esbonio terfynau maint NYS DEC a pham rydym yn amddiffyn pysgod iau. Er enghraifft, mae dangos i blentyn pam mae'n rhaid i ffliwc fodloni gofynion hyd penodol yn eu dysgu i barchu'r ecosystem leol. Pysgota yn Long Island Sound yn gweithredu fel ystafell ddosbarth naturiol lle mae plant yn dysgu'n union o ble mae eu bwyd yn dod. Y tu hwnt i'r dalfa ei hun, mae'r Swnt hefyd yn gartref i fywyd morol anhygoel, a gallwch archwilio popeth o forloi harbwr i forfilod lleol drwyddo gwylio bywyd gwyllt ym Mhort Jefferson i ddyfnhau cysylltiad eich teulu â'r ecosystem leol.

Cynhwyswch eich plant yn y tasgau cegin unwaith y byddwch chi'n cyrraedd adref. Gallant helpu gyda chamau syml fel:

• Rinsiwch y ffiledi mewn dŵr oer
• Sychu'r pysgod gyda thywelion papur
• Gwasgu lemwn ffres dros y ddysgl orffenedig
• Chwisgio marinâd syml neu gymysgedd briwsioni

Mae'r tasgau bach hyn yn rhoi ymdeimlad o falchder iddyn nhw yn y pryd o fwyd y gwnaethon nhw helpu i'w ddarparu i'r teulu.

Eich Antur Nesaf gyda Celtic Quest

Rydym yn ei gwneud hi'n hynod o hawdd i deuluoedd ddechrau arni. Mae ein teithiau cynhwysfawr yn golygu nad oes angen i chi fod yn berchen ar unrhyw ddarn o offer na phrynu eich abwyd eich hun. Mae ein criw cymwynasgar yn ymdrin â'r ochr dechnegol, o ddatrys llinellau i ffiledu eich dalfa yn arbenigol, fel y gallwch ganolbwyntio ar yr hwyl. Archebu eich nesaf pysgota cwest Celtaidd Trip yw'r ffordd orau o lenwi'ch rhewgell â phrotein iach, organig. Ar ôl eich taith, gwnewch ddiwrnod llawn ohoni trwy archwilio'r pethau gorau i'w gwneud ym Mhort Jefferson, o siopau swynol y pentref i'r lleoedd bwyd môr lleol mwyaf ffres dim ond ychydig gamau o'r harbwr.

Does dim teimlad gwell na eistedd i lawr i ginio oedd yn nofio yn y Swnt ychydig oriau ynghynt. Meistroli sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal yn sicrhau bod pob taith yn gorffen gyda dathliad blasus. Mae ein cymuned ym Mhort Jefferson wedi'i hadeiladu ar y profiadau a rennir hyn a llawenydd diwrnod llwyddiannus ar y môr. P'un a ydych chi'n bysgotwr profiadol neu'n gwbl ddechreuwr, mae lle i chi bob amser ar ein cwch. Dewch i ymuno â ni ar y dŵr, creu rhai atgofion, a mynd â gwledd adref y bydd eich teulu'n siarad amdani am flynyddoedd i ddod!

Dewch â'ch Dalfa Ffres Nesaf i Fwrdd y Teulu

Meistroli sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal yw'r ffordd orau i anrhydeddu eich amser ar y dŵr. Drwy ganolbwyntio ar oeri ar unwaith a thechnegau ffiledu manwl gywir, rydych chi'n sicrhau bod pob brathiad o borgi neu draenog y môr yn blasu fel pe bai cogydd proffesiynol wedi'i wneud. Mae'r sgiliau hyn yn troi hobi syml yn draddodiad ystyrlon sy'n bwydo'r corff a'r enaid. Mae'n ymwneud â mwy na dim ond y pryd; mae'n ymwneud â'r straeon rydych chi'n eu hadrodd wrth i chi ei fwyta.

Yn Celtic Quest Fishing, rydym wedi bod yn siop deuluol ym Mhort Jefferson ers 2002. Rydym yn credu bod pawb yn haeddu'r cyfle i brofi cyffro'r hela heb straen logisteg. Dyna pam rydym yn cynnwys pob gwialen, abwyd a thacl yn eich taith. Mae ein criw arbenigol bob amser yn barod i'ch helpu bob cam o'r ffordd, o abwydo'ch bachyn i rannu awgrymiadau ar y ryseitiau lleol gorau. Chi sy'n dod â'r brwdfrydedd, a byddwn ni'n delio â'r gweddill!

Archebwch Eich Antur Pysgota Port Jefferson Heddiw!

Rydyn ni'n gyffrous i'ch helpu chi i ddechrau eich traddodiad awyr agored gwych nesaf a'ch gweld chi'n gwenu ar y dec!

Cwestiynau Cyffredin

Am ba hyd y gallaf gadw pysgod ffres wedi'i ddal yn yr oergell?

Mae pysgod ffres yn aros yn flasus am 1 i 2 ddiwrnod mewn oergell wedi'i gosod ar 40 gradd Fahrenheit. Os na allwch goginio'ch dalfa o fewn 48 awr, mae'n well ei rewi ar unwaith. Mae ein criw cymwynasgar yn argymell sychu'r ffiledi'n ysgafn a'u lapio'n dynn mewn lapio plastig. Mae hyn yn atal colli lleithder ac yn cadw'ch cinio'n blasu fel pe bai newydd ddod allan o Long Island Sound.

Oes wir angen i mi waedu'r pysgodyn cyn gynted ag y byddaf yn ei ddal?

Dylech chi waedu'ch pysgodyn ar unwaith yn bendant i sicrhau'r blas gorau. Mae'r cam syml hwn yn tynnu gwaed a all achosi blas pysgodlyd, yn enwedig mewn rhywogaethau fel pysgodyn glas. Wrth ddysgu sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal, cofiwch fod gwaedu'n arwain at ffiledi gwynnach a glanach. Gwnewch doriad cyflym y tu ôl i'r tagellau a gadewch i'r pysgodyn orffwys mewn bwced o ddŵr y môr am 5 munud.

Beth yw'r ffordd hawsaf o gael gwared â chennau oddi ar draenog y môr?

Y ffordd hawsaf o raddio draenog y môr yw defnyddio teclyn raddio pwrpasol neu gefn cyllell fenyn tra bod y pysgodyn yn dal yn llaith. Daliwch y pysgodyn yn gadarn wrth ei gynffon a'i grafu tuag at y pen mewn strôcs byr, cadarn. Fe welwch fod cennau'n dod i ffwrdd hawsaf o fewn 60 munud i'r dal. Mae gwneud hyn yn yr awyr agored neu mewn sinc mawr yn atal cennau rhag hedfan ar draws eich cegin.

A allaf rewi pysgod sydd eisoes wedi'i ffiledu?

Gallwch chi rewi pysgod wedi'u ffiledu am 3 i 6 mis heb golli llawer o ansawdd. I gael y canlyniadau gorau, defnyddiwch seliwr gwactod i gael gwared ar yr holl aer, sy'n atal llosgi rhewgell. Os nad oes gennych chi seliwr, lapiwch bob ffiled mewn lapio plastig cyn eu rhoi mewn bag rhewgell trwm. Mae'r dull hwn yn cadw'ch porgies a'ch ffliwc yn ffres ar gyfer gwledd deuluol yn ddiweddarach yn y tymor.

A yw'n well coginio pysgod gyda'r croen ymlaen neu i ffwrdd?

Fel arfer, mae'n well coginio pysgod fel draenog y môr a phorgi gyda'r croen ymlaen. Mae'r croen yn gweithredu fel rhwystr naturiol sy'n atal y cig cain rhag cwympo'n ddarnau ar y gril neu yn y badell. Hefyd, pan fyddwch chi'n serio'r croen am 3 i 4 munud nes ei fod yn grimp, mae'n ychwanegu gwead gwych at eich pryd. Gallwch chi bob amser dynnu'r croen yn hawdd ar ôl i'r coginio orffen.

Sut alla i ddweud a yw fy mhysgodyn wedi'i goginio heb thermomedr?

Gallwch chi ddweud bod eich pysgodyn wedi'i goginio pan fydd y cig yn troi'n afloyw ac yn naddu'n hawdd gyda thro ysgafn fforc. Mae'r rhan fwyaf o ffiledi'n cymryd tua 10 munud o amser coginio fesul modfedd o drwch. Os yw'r cig yn dal yn dryloyw neu'n gwrthsefyll y fforc, rhowch 60 i 90 eiliad arall iddo. Mae'r prawf syml hwn yn sicrhau bod eich ffliwc neu draenog y môr yn aros yn suddlon ac nad yw byth yn cael ei orgoginio na'n sych.

Beth ddylwn i ei wneud â phennau ac esgyrn y pysgod ar ôl eu ffiledu?

Dylech chi gadw'r pennau a'r esgyrn hynny i greu stoc bwyd môr cartref blasus. Mudferwch y gweddillion gyda winwns, seleri a moron am 20 i 30 munud i dynnu'r holl flasau sawrus allan. Mae'r stoc hwn yn gwasanaethu fel sylfaen berffaith ar gyfer cawl calonog Long Island. Mae'n ffordd wych o anrhydeddu'r pysgodyn cyfan a chreu hyd yn oed mwy o atgofion o amgylch bwrdd y cinio gyda'ch teulu.

Oes unrhyw rywogaethau ym Mhort Jefferson na ddylwn i eu bwyta?

Mae'r rhan fwyaf o bysgod ym Mhort Jefferson yn ardderchog i'w bwyta, ond mae Adran Iechyd Talaith Efrog Newydd yn darparu cyngor penodol ar faint o bysgod y maent yn eu bwyta. Er enghraifft, maent yn argymell bod menywod dan 50 oed a phlant yn osgoi bwyta pysgod glas dros 25 modfedd oherwydd lefelau PCB. Gwiriwch ganllawiau'r flwyddyn gyfredol ar gyfer Long Island Sound bob amser i sicrhau bod eich teulu'n mwynhau cinio bwyd môr iach a diogel. Mae dysgu sut i baratoi pysgod ffres wedi'u dal yn ddiogel yn rhan o'r hwyl.

Yn barod i fynd allan ar y dŵr? archebwch eich lle ar siarter Celtic Quest neu ffoniwch ni ar (631) 928-3926. Gwelwn ni chi wrth y doc.